דיאטה (תזונה) לדלקת הלבלב דורשת גישה מיוחדת, מכיוון שהמטופלים זקוקים לתזונה מסוימת שמטרתה להקל על העומס העודף על הלבלב. אחרת, חולים מיד מרגישים אי נוחות מהאיבר הפגוע - רמות הסוכר בדם עולות, כאבי בטן ובחילות עלולים להופיע. הקאות, חום וכו '.
מבוא
חייו של אדם הלוקה בלבלב נראים קשים להפליא בהתחלה. ואכן, עד לא מזמן הרגלי האכילה שלו היו שונים לחלוטין, ועכשיו אתה צריך לשלוט לחלוטין בכל מה שאתה אוכל. והשינוי בתזונה הרגילה (חמש פעמים ביום) גורם להרגיש. מוסיף קונוטציה שלילית ואיסור על מוצרים רבים שהתמכרו לפני המחלה
לרוע המזל, דלקת הלבלב היא מחלה די קשה, וללא תזונה קפדנית וטיפול מתמיד אנשים תמיד מתים.
עקרונות תזונה בסיסיים
תזונה לדלקת בלבלב צריכה לעמוד בעקרונות הבאים:
תדירות כוח: אם אתה משתמש במנות לעתים קרובות יותר מהרגיל, אז העבודה של מערכת העיכול תנורמלהלבלב יתחיל להתרגל לזמן מסוים לייצור סוד שילך לעכל מזון ולא לעכל את הבלוטה עצמה.
כמו כן יש לציין כי בארוחות מרובות הלחץ התוך-דרכי חוזר להיות תקין, מה שאומר שהסיכון להיווצרות חול ואבנים בצינורות הבלוטה יופחת משמעותית.
תזונה חלקית:אין לאכול אוכל במנות גדולות. גם אם תחושת הרעב חזקה מאוד, עדיף לחלק אותה למספר טריקים. זה הכרחי כך שרק המינון שלשמו יופק האנזים בכמויות נאותות ייכנס למערכת העיכול.
אוכל מגורר: על מנת להימנע ממצבים מעוררים מיותרים, יש לגרד את האוכל - במקרה זה, רירית הקיבה אינה מגורה ותהליך ספיגת החומרים המזינים טוב יותר
דיאטה מאוזנת: למאזן החומרים המזינים, יש צורך להגדיל את רכיב החלבון - ניתן לעשות זאת על ידי הגדלת כמות מוצרי חלב, דגים ובשר
עם עלייה בחלבון בתזונה (כ -150 גרם), יש צורך להפחית את צריכת הפחמימות. הגוף צריך לקבל לא יותר מ -300 גרם מהם. ליום.
עליכם לשים לב במיוחד לסוכר ולדבש, ובעיקר לסרב להם מכיוון שהם מובילים בתכולת הפחמימות.
גם שומנים מן החי אינם רצויים בתזונה, מכיוון שהם קשים לעיכול. הגוף צריך לקבל לא יותר מ 80 גרם ליום.
כדאי במיוחד לשקול מוצרים כמו מרקי כרוב, דגים או מרק בשר - מוצרים אלה מגדילים את ייצור אנזימי הלבלב, שאמורים לעבוד במשורה ככל האפשר.
צום טיפולי: במקרים בהם הלבלב מרגיש את עצמו מכאבים מההיפוכונדריום השמאלי, אז שימושי הוא צום טיפולי - הימנעות מכל מזון למשך תקופה של 1-1. 5 ימים
בהתקף של דלקת לבלב חריפה, הרופא רושם מנוחה והתנזרות מכל מזון, ולאחר מכן מתפתחת תזונה פרטנית, לפיה המטופל יאכל בעתיד.
בהתאם לשלב המחלה, ניתן להאריך תזונה כזו, גם למספר חודשים וגם למספר שנים.
מוצרים מאושרים
עם דלקת הלבלב, אתה יכול להשתמש: מוצרי מאפה של כיתות א 'ו-ב', קרקרים יבשים
מהמנות הראשונות עדיף להשתמש במרקים קלים שבושלו במרק עוף. מרקי ירקות ואטריות, כמו גם מרקים עם דגנים מתאימים לכך.
לשנייה אפשר להשתמש במנות בשר מאודות - קציצות, לחמניות, קציצות
דגים הם מרכיב הכרחי בתזונה תזונתית, ולכן יש לצרוך אותו גם בצורה מבושלת או מאודה;
עדיף להכין חביתה מביצים; הקפידו להשתמש במוצרי חלב - גבינה, גבינת קוטג ', חלב, קפיר
כאשר אוכלים שומנים, הדגש הוא על שומנים צמחיים - שמן זית וחמניות;
יש צורך לנסות לאכול כמה שיותר סיבים ומזונות המכילים אלמנטים מיקרו ומקרו מכיוון שהם נספגים בקלות בגוף.
המקור העיקרי לסיבים הם ירקות - קישואים, דלעת, סלק, גזר, תפוחי אדמה
מחסן אינטגרלי של אלמנטים מיקרו ומקרו הם דגנים שונים. שיבולת שועל, כוסמת, שעורה פנינה, אורז, סולת שימושיים במיוחד.
מדגנים אלו ניתן להכין דגנים בחלב. גם פסטה אינה אסורה.
תזונתו של חולה הלבלב עשויה להכיל פירות אפויים - אגסים, תפוחים לא ממותקים וכו '.
ממשקאות תוכלו לשתות מרק ורדים, תה ירוק, ג'לי, לפתן פירות יבשים
התוויות נגד
דיאטה לדלקת הלבלב מטילה הגבלות מסוימות על השימוש במזונות מסוימים
עם דלקת הלבלב, אין להשתמש במרקים עם מרקים חזקים, במיוחד בשר, דגים, מרק כרוב.
לא מומלץ לאכול בשרים דגים שומניים;
מירקות, כרוב, צנון, לפת, חמציץ, רוטבגה, תרד, צנון, כמו גם מנות מטוגנות, חריפות וחמצמצות (רטבים, תבלינים) אסורות
התווית לבצק חמאה ולשיפון, גלידה, שימורים, ממתקים, שוקולד, מיצים; כּוֹהֶל
שולחן דיאטה
שליטה עצמית בתזונה צריכה לתפוס מקום עצום בחיי המטופל.
על מנת לדבוק טוב יותר בדיאטה, יש צורך לערוך תפריט לכל יום. ועם פירוט לפי זמן קבלה
היום צריך לכלול את הדברים הבאים:
- ארוחת בוקר
- ארוחת צהריים
- אֲרוּחַת עֶרֶב
- חטיף אחר הצהריים
- אֲרוּחַת עֶרֶב
המנה היומית צריכה להתבסס על העקרונות שלעיל.
ניתן להפחית את גודל ההגשה, אך רצוי שלא להגדיל אותה
המנות לא צריכות להיות חמות ולא קרות - בממוצע +45 - 60 מעלות צלזיוס
יוֹם שֵׁנִי
ארוחת בוקר: לארוחת הבוקר תוכלו לאכול שני קרקרים לבנים (יבשים, אך לא מטוגנים; מאה גרם פירה; כוס מים מינרליים דוממים
ארוחת צהריים: חביתה משתי ביצים; בנוסף לחביתה - קציצה מאודה קטנה עם פרוסת לחם לבן. כל זה נשטף בכוס חלב
אֲרוּחַת עֶרֶב: מנה קטנה (אפשר לקנות קערה ב -250 גר ') מרק על מרק עוף קל, עם פרוסת לחם לבן אחת; חתיכת דג מבושל (בקלה, שובל) עם קישואים מבושלים לתוספת, כף צימוקים, כוס מיץ עגבניות אחת
חטיף אחר הצהריים: אתה יכול לאכול ארוחות קלות, כחטיף - כוס ג'לי או מים מינרליים ללא גז
אֲרוּחַת עֶרֶב: חצי קערת מדידה של שיבולת שועל, קציצה מאודה, עם פרוסת לחם לבן, כוס תה חלב אחד
יוֹם שְׁלִישִׁי
ארוחת בוקר: שיבולת שועל, פרוסת בשר בקר רזה מבושל עם פרוסת לחם לבן; כוס מים מינרליים דוממים
ארוחת צהריים: פודינג קורד, עם פרוסת לחם לבן, כמה כפות רסק תפוחים, כוס תה ירוק
אֲרוּחַת עֶרֶב: קערת מרק ירקות, קציצה מאודה קטנה; דייסת דלעת, מפוזרת קלות בסוכר; פרוסת לחם עם גבינה; כוס תה
חטיף אחר הצהריים: שתיים עד שלוש קציצות קטנות, 5 כפות מחית גזר ויוגורט חלב מותסס
אֲרוּחַת עֶרֶב: פרוסת כיכר בשר עם פירה; פודינג קורד ופרוסת לחם; כוס ג'לי אחת, או כוס תה ירוק
יום רביעי
ארוחת בוקר: חביתה של שתי ביצים עם פרוסת לחם לבן; 1 כוס חלב
ארוחת צהריים:חתיכת דג מבושל עם דייסת כוסמת (כמות קטנה); פרוסת לחם לבן מורח עם רסק תפוחים; כוס תה עם חלב
אֲרוּחַת עֶרֶב: פסטה חלב - קערה אחת; פרוסת כיכר בשר (מאודה) עם לחם לבן. לקישוט - ירקות מבושלים; כמה משמשים מיובשים מאודים ותה ממותק מעט
חטיף אחר הצהריים: קציצה קטנה מאודה עם כמות קטנה של אורז מבושל; פרוסת לחם לבן עם כוס קפיר;
אֲרוּחַת עֶרֶב: ירקות מבושלים (קישואים) עם תפוחי אדמה - 1/2 קערה; קציצות קטנות; פודינג קורד; לחם עם תה
יוֹם חֲמִישִׁי
ארוחת בוקר: חצי קערת שיבולת שועל בחלב, קרוטון אחד עם תה חלש
ארוחת צהריים: קציצת עוף קטנה עם ירקות מבושלים; כוס קפיר עם פרוסת לחם ופרוסת גבינה
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק אטריות מבושל במרק חלש; בשר מבושל וכמה תפוחי אדמה מבושלים; כוס חלב או ג'לי עם לחם
חטיף אחר הצהריים: פרוסת דג מבושל עם ירקות; פרוסת לחם עם רסק תפוחים ותה ירוק
אֲרוּחַת עֶרֶב: חתיכת בשר מבושל (קטן) עם אורז; כוס חלב עם לחם, אתה יכול למרוח ורד בר
יוֹם שִׁישִׁי
ארוחת בוקר: חביתה משתי ביצים; כוס ג'לי עם פרוסת לחם לבן מיושן
ארוחת צהריים: קציצה מאודה עם ירקות; כמה צימוקים או כמה חתיכות משמשים יבשים מאודים; פרוסת גבינה עם תה
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק במרק חלש, אפשר עם תפוחי אדמה וכוסמת; חתיכת בשר דל שומן מבושל עם פסטה (הכל צריך לקחת לא יותר מחצי קערת מדידה); גבינת קוטג 'דלת שומן, זרועה מעט סוכר, כוס תה ירוק
חטיף אחר הצהריים: קציצה או קציצות עם ירקות מבושלים; כוס קומפוט פירות יבשים עם לחם
אֲרוּחַת עֶרֶב: סלט סלק (סלק מגורד עם תפוחים); קציצה מאודה; קפיר עם לחם
יום שבת
ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם חלב, לחם עם גבינה ותה
ארוחת צהריים: ביצה מבושלת, ירקות מבושלים וחתך מאודה; פודינג קורד, צימוקים עם תה ולחם
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק במרק חלש; דג מבושל עם תפוחי אדמה או ירקות; קערת רבע ג'לי; קפיר עם לחם
חטיף אחר הצהריים: בשר בקר מבושל עם דייסה; כוס מרק ורדים עם לחם;
אֲרוּחַת עֶרֶב: קציצה קטנה עם ירקות; 1 כוס חלב עם לחם וגבינה
יוֹם רִאשׁוֹן
ארוחת בוקר: חביתה דו ביצית, תה ולחם עם גבינה
ארוחת צהריים: דג מבושל או בשר עם תוספת של ירקות מבושלים; לפתן פירות יבשים עם לחם
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק במרק חלש; 2 קציצות קטנות עם פסטה; פודינג קורד עם תה
חטיף אחר הצהריים: דייסה עם חלב עם דגנים, צימוקים או משמשים יבשים; 1 כוס מים מינרליים דוממים
אֲרוּחַת עֶרֶב: קציצה מאודה עם ירקות; סלט סלק; מרתח ג'לי או ורדים, כוס מיץ עגבניות
אם יש לך בעיות בתזונה, עליך לפנות לתזונאי ולתקן את הטבלה.
סיכום
כמובן שתפריט כזה הוא משוער מאוד ואינו לוקח בחשבון את המאפיינים הפיזיולוגיים האישיים של הגוף.
בהתחשב בכך שתגובות אלרגיות למוצרי מזון רבים החמירו לאחרונה, אתה לא צריך לסמוך על דיאטה כזו ב 100%
אם כל המרכיבים מתאימים לכם, תוכלו לנסות לרשום את תחושותיכם מדי יום: האם יש תחושת רעב או להיפך - יתר, האם יש תחושות לא נוחות בבטן (כבדות, נפיחות, גזים), האם יש הידרדרות במצב (סחרחורת, ירידה בביצועים, חוסר נעימות), גישה נפשית (הופעת דיכאון, אדישות, תחושת נחיתות)
תצפיות כאלה יאפשרו לך להתאים עוד יותר את הדיאטה שלך ואת השקפותיך על בריאותך.